湖南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150505/4618893.html在民间，花生有着“长生果”的美誉，而且还富含脂肪、蛋白质、维生素等多种营养素。因此花生本身属于营养价值非常高的食物，能够给身体带来诸多好处。
但如果说花生抗癌，这是不是有点夸张成分呢？经常吃花生到底好不好呢？下面我们一同来了解一下。
01经常吃花生，到底好不好？早知早获益
1.辅助降低胆固醇
花生当中含有丰富的亚油酸，而亚油酸能够促进胆固醇的分解成为胆汁酸，进而排出体外，可以避免胆固醇在体内过多蓄集。通过降低胆固醇，在预防心脑血管疾病方面的作用非常明显。
2.抗氧化、抗衰老
花生当中含有丰富的锌元素，而锌元素在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的好处非常明显。
3.润肠通便
花生当中富含油脂，通过润滑肠道而有很好的促进大便排出、预防便秘的好处。
4.帮助人体补钙
花生富含钙元素所以是补钙佳品，处于生长发育时期的青少年可以通过吃花生来促进骨骼生长发育，而缺乏钙质的中老年人可以通过吃花生来达到预防骨质疏松的目的。
5.护胃
花生含有大量的蛋白质与磷脂，其中的蛋白质具有中和胃酸的功效。而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，间接性的抑制胃酸分泌，能够保护胃部粘膜。
6.提高智力
花生也可以促进细胞的发育，提高智力。因为花生中含有很多身体所需要的氨基酸，所以针对想要提高儿童智力时，可以嘱儿童多吃些花生。
7.预防和治疗栓塞性疾病
花生皮可以很好地抑制血小板聚集，让血液变得相对稀释，可以避免发生栓塞性疾病。
02花生吃多了对身体有害吗？
1.引起肥胖
花生脂肪含量丰富，热量较高。大量食用花生会使能量摄入过高，使机体合成过多脂肪，导致体重增加。
2.引起消化不良
花生中的大量脂肪不易消化，而且会加重肝脏和胆囊负担，容易引起腹胀、腹泻等消化不良的症状。
3.痛风
花生为中嘌呤食物，一百克花生的嘌呤含量为八十五毫克。如果患者长期吃得太多，可能会诱发痛风。
4.急性肠胃炎
如果在肠胃经常出现不舒服的情况下，一次性吃的花生米比较多时，就会导致急性肠胃炎的病症发生。
在急性肠胃炎的病症发作的时候，通常会表现出有腹部疼痛以及腹泻的情况，需要用热水袋热敷的方法缓解。同时还需要在医生的指导下，通过口服头孢类的消炎药物以及蒙脱石散止泻药物治疗。
03花生抗癌机制被发现？
某研究发现，花生的红衣可提取出具有抗癌作用的原花青素。它可以作为一种新型的抑制剂，对肝癌细胞的增殖、代谢及肿瘤生长有很好的抑制作用。
但这些实验都是通过从食物中提取抗癌成分，或是通过动物实验发现一定效果，且基本都是在理想化、少干扰的情况下完成的基础研究。
而人体代谢环境相对复杂，用在人体身上，未必就有同样的结论成立。而且，平时食用的量难以达到试验剂量。
另外，英国另一项研究发现，癌症患者食用大量食用的花生后，花生凝集素会与血管壁的细胞产生相互作用，继而产生两种细胞因子。
这两种细胞因子都是“癌症促进剂”，相当于癌细胞的“交通运输工具”。但是低剂量摄入花生，则没有产生这种影响。
所以说，关于花生抗癌的说法用于人体或是不可信的。而且，食用花生过多还会给身体带来不良影响。
04花生生吃好还是熟吃更有营养？
生花生当中富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素E、胡萝卜素等多种营养成分。脂肪的含量在44%~45%之间，蛋白质的含量也是相当高的。
如果将花生做熟，其中的不饱和脂肪酸会因为受热而氧化成饱和脂肪酸，而且维生素的含量也会降低。所以说熟花生和生花生相比，营养价值是有所降低的。
如果说烹饪花生的时候采用的是油煎、油炸或者是爆炒的方式，那么其中富含的维生素E以及其他的营养成分会被破坏的比较严重，营养会降低更多。
05花生的禁忌食用人群
1.对花生过敏者
部分人群天生对花生过敏，轻度可能仅表现为胃部不适，重度过敏时可能会出现红疹、呼吸困难、心跳加速甚至过敏性休克，所以对花生过敏者禁食花生。
2.痛风患者
花生含有蛋白质，痛风患者限制蛋白质摄入，减少嘌呤从而减少尿酸的生成。所以痛风急性发作期患者不应食用花生，缓解期也需限量进食。
3.胆囊疾病者
胆汁可促进脂肪的消化和吸收，花生中含有大量脂肪，食用后可刺激胆囊收缩，促进胆汁的分泌，可能会加重疾病症状。尤其是胆囊切除的患者无法储存胆汁，所以胆囊切除患者最好不吃。
4.高脂血症患
高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质升高、而患者血脂的升高，则是导致动脉硬化、冠心病等症的重要因素之一。因此，必须引起患者的高度重视，高脂血症患者忌食用花生。
06延伸：发霉的花生能吃吗？
发霉的花生不能吃。在花生储存过程当中特定的环境下，比如高温、高湿的环境下就容易发生霉变，产生容易污染的霉菌。主要有*曲霉菌，会产生*曲霉*素。
*曲酶素B1是容易导致肝癌的明确致癌物质，所以发霉的花生不能吃。有的人对于轻度的发霉是否可以吃，以及吃了以后是否会马上得肝癌存在疑问。
我们说，癌症的发生具备几个条件，有致癌的物质、体内有促癌的因素，以及特殊体质情况下就发生癌症。*曲霉素B1致癌性比较明确，不能因为吃得少就有侥幸心理，怕浪费就吃掉。既然已经发霉，从食品安全角度出发就不要吃了。#爱乐养生#
