中国质量新闻网讯年1月15日，浙江省市场监督管理局发布春节专项食品安全监督抽检信息通告（年第3期）。据通告，本次专项共抽检批次样品，涉及浙江省家生产经营单位，检验合格样品批次，不合格6批次，总体合格率98.8%。
本次专项抽检由浙江方圆检测集团股份有限公司等6家机构共同承担，抽检的食品包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、糕点、酒类、炒货食品及坚果制品、速冻食品、饮料、食用农产品等10大类食品。抽样场所以流通环节为主，样品覆盖全省11个市，主要包括超市、批发市场、小食杂店、农贸市场等实体经营场所。其中，粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、糕点、酒类、速冻食品、饮料等8大类食品全部合格，发现1批次炒货食品及坚果制品和5批次食用农产品不合格，检出微生物超标、重金属污染物、农兽药残留等问题。
微生物超标
诸暨市暨阳街道新农都王书敏食品店销售的标称杭州临安林香园食品厂生产的碧根果仁，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
重金属污染物
诸暨市城东农贸市场有限责任公司张其燕摊位销售的韭菜，镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
温州市鹿城区大南瞻萍水产店销售的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。
农兽药残留
温州诚宏百货有限公司销售的长豆角，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。温州诚宏百货有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；浙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心复检后，维持初检结论。
浦江县仙华农贸市场徐爱丽销售的河虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
杭州经济技术开发区七格农贸市场彩霞水产店销售的黑鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求绍兴市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求杭州、温州、绍兴、金华等市市场监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，要求食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
食品监督抽检产品不合格信息
关于部分不合格项目的说明
一、镉
镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB—）中规定，镉在新鲜蔬菜（鳞茎类蔬菜）中最大限量为0.05mg/kg；鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。蔬菜、水产品中镉（以Cd计）超标可能是种养殖的环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
二、霉菌
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌*素危害人类健康。
三、呋喃西林代谢物
呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。近年来在畜牧、水产养殖中被广泛应用，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
四、克百威
克百威是一种具有内吸、触杀和胃*作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB—）中规定，蔬菜（豇豆）中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害。对在施药区觅食的鸟类可能致命，且误食致死的鸟尸可能会对其它肉食鸟类造成危险，并不易降解，易造成环境污染。
五、孔雀石绿
孔雀石绿是有*的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌。其对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，也可以很好的用于鳃霉病、小瓜虫病、车轮虫病、指环虫病、斜管虫病、三代虫病，和其他一些细菌性疾病都有很好的效果。孔雀石绿药物虽然已经被国家明令禁止使用，但是由于没有低廉有效的替代品，因此仍然在水产品养殖等领域被非法使用。
附件：食品抽检合格-0115
来源:中国质量新闻网
