治疗白癜风第一的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/160318/4792767.html姜油主要指的是生姜提取出的一种油性成分。其中含有大量的金合欢烯、水芳樟醇、香叶醇等挥发油。摄入人体之后可以起到发汗解表的作用，对于风寒感冒有特异性治疗作用。而且这种生姜油可以促进食欲，加速肠道内消化液的分泌，对于食欲不振、大便干燥有改善功效。其中还含有丰富的维生素e和维生素b族，不但可以营养神经，还可以起到美容去皱的功效。但是不建议吃得特别多，防止出现过敏现象。
姜油的功效与作用
1、缓解肌肉酸痛，把生姜精油5-7滴稀释于10毫升身体按摩油中，做全身按摩，可活化全身神经组织，令全身发热，驱风，治疗感冒，缓解肌肉酸痛。
2、刺激循环系统，姜油能使血液循环系统加速，全身溫暖，神经兴奋。而姜补虚祛寒的特性，能够去除“寒邪”与“湿浊”，用作按摩油。这有助于缓解背痛、关节炎、肌肉疼痛、风湿病和骨折，以及刺激您的循环系统，重振您的性欲。
3、发散体内寒湿，用姜油推拿主要起到辛温发散体内寒湿的作用，姜油推拿过后再拔罐能够让效果加倍，既能通经祛邪，又能刺激穴位。但要注意拔罐的时间不能太久，一般不超过15分钟，否则容易损伤身体的正气，得不偿失。
4、姜油膳食补及其他领域的作用
已有的研究和实践均表明，生姜及其提取物主含的挥发油和辛辣成分是生姜起疗效的组分。姜油及姜提取物的营养保健作用已被广泛认可，包括：
①促进饮食摄入的淀粉、蛋白、脂肪、乳品、纤维的消化，从而达到舒缓和平衡消化系统的作用，并促进营养的吸收；
②减少血小板粘性和聚合从而支持心血管健康，减少动脉粥样硬化等风险；
③作为抗炎补充剂，减轻因关节炎症和肌肉疼痛而引起的疼痛和肿胀；
④用于缓解孕妇呕吐反应、缓解因旅行引起的晕动症及术后引起的呕吐反应等。
另外，最新研究还发现姜提取物具有抗结肠炎，减少化疗呕吐感；控制体重，加快新陈代谢，降低胆固醇等功效；其功效成分姜醇-6和姜醇-8还具有控制血糖的作用。
（1）食品领域
姜油及姜提取物是一种优良的食品及饮料的调味与加香剂。姜茶、姜糖等产品深受消费者的喜爱，另外巧克力、能量棒、酸奶、冰激凌等食品也越来越多的引入姜的独特风味，以符合当下人们对于怡人香气，辛辣风味的追求。
（2）个人护理品领域
姜油作为单方或复方精油已被广泛使用，它是一种暖性精油，具有消散淤血、促进血液循环的功效，有助于女性改善虚寒体质，缓解疲劳，温暖情绪等。
姜油中的姜辣素、姜酮和姜酚等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织，强化发根，有效地防止脱发、白发，并刺激新发生长。另外，姜油调和在洗发露中洗头还可驱头风，对偏头痛、周期性头痛具有一定的治疗作用。
研究表明，姜油对大肠杆菌、酵母和霉菌等表现较强的抗菌性，且其活性PH范围广泛，适用于肌肤的抗菌、消炎、改善皮肤粉刺及皮肤癣。姜油还具有很强的抗氧化性，是一种有效的OH清除剂，能够对抗脂褐素，减少老年斑的形成。
（3）姜油妙用
身体泡浴：在冬季节里，把姜油5-8滴滴于一浴缸温水中，泡浴，可促进血液循环，令全身发热，治疗冷感症。
身体按摩：用姜油5-7滴做全身按摩，可活化全身精神组织，令全身发热，驱风，治疗感冒，舒解肌肉酸痛
足浴：将姜油3-5滴滴于一盆温水中泡脚，可治疗手脚冰冷，脚汗太多，对足癣也有一定疗效。用姜油按摩足部更能温暖情绪，激励人心，改善神经衰弱、精神疲惫、晕眩、活络思绪。同时刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体得到放松，缓解疲劳。可以调节、松弛紧张的神经，调和经络气血，改善睡眠质量，缓解多梦、早醒等睡眠障碍。尤其是工作繁忙的加班族,驱走疲劳的效果非常好。
要提炼姜油，首先要对生姜进行干加工，生姜干加工的原理是使生姜体内水分减少到最低限度，原料中可溶性物质的浓度相对提高,使微生物活动受抑。在干制加工中,生姜本身所含酶的活性或被抑制或被杀死,从而使干制品能够长期保存。
1.普通干姜片
将生姜去皮洗净、晾干,切成0.5cm厚的姜片,每kg鲜姜片加盐3~5kg,分层腌制3~5天,待食盐溶化渗透后,捞出晾干或用烘箱烘干即成一般每kg鲜姜可出成品15—20kg。姜片用无*塑料袋密封保存,可保质2年左右。
2.脱水姜片
取生姜洗净晾干,切成0.5cm厚的姜片,置沸水中烫漂5—6min,捞出后用干净冷水冷却,沥干,把姜片摊在烘盘上,称为摊筛。摊筛时要求四周稍厚,中间稍薄,前端稍厚,后端稍薄,这样才能达到干燥均匀的效果。将摊筛好的姜片置烘房内烘干,烘干时温度应由低到高,开始45~50℃,最后65~70℃,这样可
以避免淀粉糖化变质发硬。烘烤5~7h,姜片呈不软不焦状态,含水量达11%~12%时,即可出房。挑出杂质、碎屑,将合格产品装入塑料袋中密封保存,保质期2年左右。
3.普通姜粉
将生姜洗净去皮,切成1~2cm的方块,置烘房内烘干,再磨成粉即成。若在研磨时加入15%~18%的食盐,用容器密封,可长期保存。
4.调料姜粉
将脱水姜片粉碎成粉末状后,加入1%的天然胡萝卜素、1%的谷氨酸钠和6%的白糖粉,拌匀后即成。产品可装入塑料袋密封而长久保存。
怎样炼姜油呢？
从生姜中提炼出来的生姜油,芳香独特,具有通血驱*、行气开窍等功效,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油的原料易得、成本低廉、效益显著,市场前景广阔。
其加工方法如下
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1.选料及处理
将鲜姜洗净,用刀或刨切成4~5mm厚的姜片晒干。有条件的可用炭火烘焙。先用文火持续炉温60℃,慢慢升到80℃左右,要经常翻动,以防姜片焙熟烘焦。一般7k鲜姜可晒出1kg姜片。姜片晒干后,即可送入粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子,将姜片破碎成米粒状为佳，因为太细了蒸馏时就不易透气，太粗了又影响生姜出油率。碎成米粒大小之后，然后打包备用。
2.设备安装及要求
1)安装蒸锅。先砌好一口地灶,上面放一口直径为1.2m左右的大铁锅。锅上安放一只可以活动的大棚架，架上铺一层麻袋布作蒸垫,以防漏进锅内。锅上安装一只下大上小的大木桶,桶高2m,桶壁厚6cm,下部直径1.25m,上口直径0.9m,一次可装姜粉
50kg。装料后在大桶上方再加一只小木桶，桶高0.7m为宜，下部直径0.9m，上部直径0.5m。最后在小木桶上置一口内压小石块的铁锅,内盛冷水。
2)安装冷却桶。此桶可用木料或混凝土制作,将其设置于锅灶旁。为了散热,其形状为上大下小,桶高1.75m,桶内正中竖放一根打通接头的毛竹筒,用作进水冷却。
3)安装盘肠管。用白铁或锡制的盘肠管盘绕在冷却桶内竹筒上,共绕9圈半,全部浸于冷却水中。在小木桶处装上一条活动小竹筒,与盘肠管上端连接,盘肠管下端接分油器。
4)安装分油器。该器桶可大可小,但要用白铁皮等制成,以防锈蚀。由于油水密度不同,出油孔和出水孔的位置应按照一上一下的方式安装。
3.提炼操作及注意事项
1)装料。整个大木桶内的姜粉要装得均匀且松紧一致,避
免姜粉黏成团,以利通气,否则,松处气流畅通而出油快,紧处气滞而出油慢,而且不易出净,会影响出油率和延长出油时间。装料前,大锅要加足水,一般水位低于蒸4~5cm,第一次进水约L。并在大桶底插入一根进水管,可随时加水,以免烧干。
2)防漏。在大小桶与铁锅的所有衔接处,均用烂硬泥涂抹,以防漏气,盘肠管若是焊接的,也必须锡焊无隙,以免姜油泄于冷却水中。
3)冷却。冷却水要常流不停,如果中断,则影响出油率。油水混合蒸气进入盘肠道后,其出口温度不应超过30~35℃,否则会有油气从分油器出气孔跑出而影响出油率,所以要及时降温和用温水冷却。
4)火候。提炼时锅中水始终应保持沸腾状态,火势要旺,出油火力要大而急,添加煤炭宜少而勤。灶内火势要满,不应集中一边或一点。
按上述方法,每kg鲜姜,可提炼优质姜油3kg
