治白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/饮食与乳腺癌的发生有密切的关系，有人说“癌从口入”绝非危言耸听，食品在加工与烹饪过程中如油炸、烟熏、烧烤等产生致癌物苯并芘；酿造、发酵、腌制等过程产生的亚硝酸盐、霉菌毒素；被污染的花生、大米、玉米含的黄曲霉素；防腐剂、调味剂、着色剂中的化学致癌品以及被化肥、农药、重金属污染的粮食、蔬菜、禽畜、水产品等，有的是前致癌物，也有直接致癌物。
此外，乳癌也是一种与高脂肪饮食及高营养状况有密切关系的疾患，有报道以肉食为主比以素食为主的妇女乳癌的患病率增加30%。这是因为在长期高脂肪膳食的影响下，肠道内细菌状态发生改变，肠道细菌通过代谢可能将来自胆汁的类固醇类物质，转变为致癌的雌激素。高热量膳食可使妇女月经初潮提前和肥胖增加。肥胖妇女可代谢雌烯二酮成为脂肪组织中的雌激素，其血清雌酮值也增高。饮酒能产生更多的雌激素。这些因素都有可能增加乳癌的危险性。
很多女性朋友在后台给我留言，资讯哪些“抗癌”饮食，今天我们给大家推荐两种抑制癌细胞的饮食。
①牛油果
牛油果的抗肿瘤作用，已经得到了多项研究的证实，它还含有大量的构成人体肌肉、骨骼、皮肤、毛发及血液的蛋白质。其蛋白质含量为主要果蔬含量的2～4倍。含有对体内平衡有益的氨基酸。这种富含优质蛋白质的水果，对婴幼儿和青少年成长最有利。
此外，牛油果中含矿物营养及各种维生素，牛油果的矿物营养素和维生素含量较其他主要水果多。矿物营养素具有降压作用，如钾(mg/g，是其他的2～6倍)能促进排尿，把吸收过多的钠排出体外，起到预防脑溢血的作用。由于钾在烹调加工过程中损失较大，故钾利用率低。
由此可见，鲜食牛油果，对不同人群稳定血压是非常有利的。钾还具有固齿、健骨、降血压的作用，对治疗骨质疏松症有效。在牛油果中加入牛奶食用，可促进人体对钾的吸收。如再辅以适度的运动或日光浴，效果更佳。
②白萝卜
白萝卜中有淀粉酶、苷酶、氧化酶、过氧化氢酶、触酶等各种酶类，含量甚微，但种类多样，具有较强的催化作用，能使其它物质发生特异的活化，甚至能把致癌物质亚硝胺分解掉。
此外白萝卜中的有机酸有草酸、香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、轻基苯甲酸等，含量从0.%一0.27%不等。有机酸是绿色植物各种代谢活动中一系列的中间产物，其种类、比例和数量在不同生长时期和不同栽培环境条件下经常处于一种动态平衡之中。有机酸对人体及动物的营养生理有很重要的作用，具有很好的医疗价值。
