这4种食物一定要少吃
一日三餐的饮食在很大程度上决定了我们身体健康的程度。不知道从什么时候开始，看到身边高血压、高血糖、高血脂和高尿酸的人越来越多。
其实这和每天的饮食息息相关，吃的食物不对，这四种典型的代谢性慢性病就很容易找上门来！
一些不健康的食物会加速体内细胞的衰老速度，堪称“催老剂”，但有的人却天天都在吃，自然会比别人老得更快一些。
第1种：高糖食物
科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。所以专家建议，每人每天吃糖不要超过25克。
第2种：含重金属食物
不同的重金属会对人体造成不同危害，比如铝损害智力，铅容易伤害脑细胞、致癌，这些重金属都会使人面色灰暗，提前进入衰老期。其中铅和铝比较常见，在膨化食品、油炸食品、化妆品中、彩色玩具中可能会有，所以小编想吃的时候都会自己做，就不用当心有添加剂了。
第3种：一级致癌物，黄曲霉素
花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，容易被霉菌污染，有时不易被发现。特别是一些发霉的菜板和水果，肉眼无法辨别的。这种食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，与肝癌的关系极为密切。
第4种：快餐吃1次，伤1次
不少人懒得做饭，喜欢吃各种加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐还有亚硝酸盐摄入超标，带来致癌风险。有些人为了省事，把剩菜剩饭热一下就吃，尤其是绿色蔬菜，常有致癌物亚硝酸盐的危险。
除此之外，营养专家们还公布了几种有“毒”的食物：他们从来不敢吃！这是为啥？
1、假沸的豆浆成熟豆子中含有一种叫做“皂甙”的抗营养成分，加热至℃后才会被破坏，一旦没煮熟，就有可能会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒症状。而当豆浆煮到85℃～90℃时，皂甙受热膨胀，会产生一些表层的浮沫，易出现“假沸腾”现象。这时候应该继续加热几分钟，才能放心食用
2、路边的烤串一些烧烤肉类，外面看着已经焦了，里面其实还没熟，为食用者埋下寄生虫病隐患，而且肉类食物富含蛋白质，蛋白质在高温烧烤下的分解物，如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用，会增加癌症发生的危险。所以路边烧烤，能不吃就不吃！
3、太亮的瓜子如黑珍珠般锃亮的黑瓜子不要买。为了提高卖相，有些商贩用滑石粉进行抛光处理，会大大提高瓜子的光泽度，抓一把感觉也很滑手。滑石粉是通常被用于医药以及食品行业的添加剂，具有慢性毒性，长期食用对肺功能影响较大。
4、红心的甘蔗霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，0.5克便能让人产生中毒反应。如果甘蔗出现轻微红心，其中含有的3-硝基丙酸较少，但随着霉变程度加深，含量则会呈几何倍数增长。3-硝基丙酸属于神经毒素，如中毒严重，即使抢救过来，其对神经系统损伤也是无法逆转的。
5、太红的火腿制品火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色，但在食品加工上，大多数厂家要加入亚硝酸盐，一来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉毒梭菌产生毒素(一定条件下会产生毒素之王——肉毒素)。如果火腿等肉制品的颜色越红，亚硝酸盐可能就加得越多，最好买配料表中没有亚硝酸盐的。
6、切除霉烂部分的水果只要肉眼能看到霉变，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长，虽将霉变部分切除，但有些病菌仍能渗透到其他地方，所以为了安全起见，霉变的水果还是不要吃了。
7、溏心鸡蛋很多人喜欢吃溏心鸡蛋，但这种吃法很容易造成沙门氏菌污染，食用后可能造成腹泻等。避免沙门氏菌污染，煮蛋时中心温度要达到70℃，溏心鸡蛋很难保证，最好不吃。欧洲人爱吃溏心蛋怎么没事呢？原因在于欧洲一些国家的禽蛋几乎都是经过清洁消毒后上市的，属于清洁蛋，国内部分超市也有。
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◆素材来源：家庭文摘
◆本期编辑：顾径桥王华琳
◆值班主任：邹昆仑
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