猪肉，是大众餐桌上最常见的菜肴，
含有丰富的蛋白质及脂肪、
碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
在当今玲琅满目的市场上，
我们该如何挑选猪肉呢？
今天就给大家全面普及猪肉的类别。
无公害猪肉
无公害猪肉是指从养殖、屠宰、配送到销售都没有受污染的猪肉，生产无公害猪肉必须饲喂无公害饲料。
无公害饲料的基本要求是：
?无农药残留、无有机或无机化学*害品、无致病微生物、霉菌*素不超过标准。
?要求在30kg体重以下猪的配合饲料中铜的含量应不高于mg/kg；30～60kg体重猪的配合饲料中铜的含量应不高于mg/kg；60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg。
?经认证合格取得认证证书并允许运用无公害农产品标志的猪肉。
绿色猪肉
绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用"绿色食品"标志的猪肉。
特征是
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?强调猪肉生产最佳生态环境。
?对猪肉生产实行全程质量控制。
?对猪肉产品依法实行标志管理。
由此可见,绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是较为营养、卫生、无污染的优质猪肉。
有机猪肉
有机猪肉的生产分三个方面：
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