俗话说：“大蒜是一宝，常吃身体好”，“大蒜治百病，常吃不得病”，说起大蒜大家都不陌生，不管是厨房调味品还是餐桌上，都离不开大蒜的身影，但是最近朋友圈上传吃大蒜不仅能防病还能预防癌症，那么吃大蒜真的可以防癌症吗？大蒜真的对身体有这些好处吗？下面带着你的疑问，我们来一探究竟。
01每天坚持吃一瓣大蒜，身体会有哪些变化？7个好处或能看到
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃也可以调味大蒜的特殊功效之多，使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
1、调节胰岛素：由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使胰岛素合成下降，大蒜中含硒元素较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。
2、抗癌、防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱*酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生，同时大蒜重的锗和硒元素，还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂，防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂，及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4、延缓衰老，预防铅中*：常食大蒜能延缓衰老，它的抗氧化性优于人参，经常接触铅或有铅中*倾向的人食用大蒜能有效地预防铅中*。
5、预防关节炎：大蒜能“除风湿”“破冷风”对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
6、防止癌肿：大蒜中的大蒜素及其同系物能有效的抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡。
大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生，大蒜叶能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐，还原为亚硝酸盐而防治癌肿。
7、抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等，明显的抗炎灭菌作用，对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎，隐孢子菌感染有显著的效果。
有研究表明，大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
02大蒜为什么可以抗癌？
大蒜里的大蒜素含量比较高，这种成分不仅可以帮助我们杀死体内的一些细菌，真菌，霉菌以及寄生虫，减少有害病菌对人体产生的危害，提高人体免疫力也是一种天然的抗癌物质。
对于比较顽固的鼻咽癌，及鼻窦炎有关的鼻病*、引发蛇皮疱疹的疱疹病*、天花病*及唇疱疹等，大蒜的杀菌效果比用抗生素还好。
大蒜还含有天然的抗氧化剂，而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药，研究表明癌症病人体内的自由基浓度要比健康人群高很多，所以自由基是诱发癌症的重要因素之一，而高剂量的大蒜素可以降低人体内的自由基含量，有效的减少癌症的发生几率。
大蒜里面的蒜精，对人体内常年累积起来的一些有害物质，有一定的分解作用，这些有害物质，容易引起人体正常细胞的突变和分裂，有一些就会分裂成癌细胞，而大蒜对人体的正常细胞，具有一定的防护作用。
虽然吃大蒜对人体有众多的好处，但是不是每个人都适合吃大蒜的，而且怎么吃也是一种讲究，关于大蒜的食用注意事项，下面我们一起来接着往下看。
03大蒜虽好，却有5类人禁食
1、眼病患者：中医认为长期大量食用大蒜会伤肝损眼，因此眼病患者尽量不要吃大蒜，特别是身体差，气血虚弱的病人更应注意，时间长了就会出现视力下降，耳鸣头重脚轻，记忆力减退等现象。
2、虚弱有热者：古人认为多是算会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有*，生痰动火、散气耗血、虚弱有热的人切勿沾唇”，所以身体差，气血虚弱的人要特别注意。
3、肝病患者：很多人认为大蒜能抗菌抗病*，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜，这种做法是极为不健康的。
因为大蒜对肝炎病*没有什么作用，相反大蒜的某些成分对胃肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
4、脾虚腹泻患者：生大蒜的刺激性很强，平时少吃是可以促消化的，如果患有非细菌性的肠炎腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血水肿，促进渗出使病情恶化。
5、重病患者：蒜使发物，所谓发物，特别是指容易诱发某些疾病或加重引发疾病的食物，像大蒜，辣椒等辛辣食品，对患有重病或正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，与药物产生反应，影响身体健康。
温馨提示：大蒜虽然对我们身体有很多好处，但是特别注意。有这些疾病的人一定要慎吃大蒜，不但起不到好的作用，反而会使身体疾病更加严重。