最新通报！食品抽检不合格！涉及永辉、大润发、沃尔玛…
近日
绵阳市市场监督管理局发布
年第1期
食品安全监督抽检信息通告
涉及*豆芽、牛肉等
绵阳市民餐桌常吃的食品
快看看你中招了吗
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本次监督抽检信息涉及餐饮食品、方便食品、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食盐、食用农产品、水果制品、速冻食品、糖果制品等13大类共计批次样品，31批次检出不合格。
不合格食品名单
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对上述抽检中发现的不合格产品，我市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行*处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话反映。
部分不合格项目解读
豆芽不合格项目4-氯苯氧乙酸钠解读
4-氯苯氧乙酸钠，俗称防落素，是一种较为广谱的植物生长调节剂。4-氯苯氧乙酸钠在豆芽生产中可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量。
国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会联合发布的年第11号公告规定，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低*农药登记管理并限定了使用范围。生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
鱼不合格项目氧氟沙星解读
氧氟沙星属于喹诺酮类药物，喹诺酮类药物具有广谱抗菌作用，被广泛用于水产细菌性疾病的治疗和预防。年发布的农业部公告第号明令禁止在食品动物中使用诺氟沙星、氧氟沙星原料药的各种盐、酯及其各种制剂。
喹诺酮类药物超标的原因可能是养殖户不规范的使用兽药，且不严格的遵守休药期的规定造成的。喹诺酮类药物的过量摄入可以引起头晕、抽搐、精神异常等中枢神经系统疾病，影响儿童软骨发育，产生肝脏损伤，引起关节水肿，腹泻、恶心和呕吐等胃肠道反应。
乌鸡不合格项目甲氧苄啶解读
甲氧苄啶属于二氨基嘧啶类药物，常作为抗菌增效剂同磺胺类药物一同使用，达到抗菌增效的作用，所以也被叫作磺胺增效剂。
《食品中兽药最大残留限量》（GB-）中规定，甲氧苄啶在鸡肉中的限值均为≤50μg/kg。长期摄入甲氧苄啶超标的食物，会造成其在人体中的蓄积，产生耐药性，削弱甲氧苄啶的治疗效果。
酒类不合格项目酒精度解读
酒精度是指20℃时，酒类产品中乙醇含量的体积分数，单位%vol。酒精度是酒类产品重要的一项品质指标，一般产品执行标准要求酒精度标签明示值与实测值之间的差值不得超过±1.0%vol。
酒精度不合格的原因可能是企业对该项目的检测计量不准，导致标示值与实测值偏差超过允许范围，也有可能由于包装密封不严导致乙醇挥发，造成酒精度降低。
白酒不合格项目甜蜜素解读
甜蜜素是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定允许其使用于糕点、配制酒等食品，但不允许用于白酒产品中。
白酒中检出甜蜜素的原因，可能是企业为改善白酒的口感违规添加，也可能是外购的原酒或调味酒带入，还有可能是企业同时生产配制酒和白酒，在生产过程中交叉污染。
肉制品不合格项目菌落总数解读
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。其主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB-）中规定，熟肉制品同一批次5个样品中5次菌落总数检测结果均不得超过5×CFU/g，且至少3次检测结果不得超过5×CFU/g。
菌落总数超标的原因，可能是食品企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者接触容器清洗消*不到位；还有可能与产品灭菌不彻底，包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
肉制品中不合格项目山梨酸解读
山梨酸为酸性防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定，山梨酸在酱卤肉制品中的最大使用量为0.g/kg。
该项目不合格原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。
都是关乎食品安全的大事
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来源：绵阳晚报