苹果是生活中一种很常见的水果，物美价廉，维生素C含量较为丰富，许多家庭都喜欢购买，然而作为一种水果，摆放的时间稍微一长，外面局部出现腐烂等问题就难以避免，然而生活中有时还会出现这么一种情况，那就是外表没有问题，外面的果肉完好无损，但是切开之后，发现苹果心发霉了，有些灰蒙蒙的感觉。
这个时候很多人可能就会有所疑惑，苹果心发霉了，但外面的果肉还完好无损，这样的苹果还能吃吗？
答案是不能吃，因为这些霉菌对于人体肠胃是有伤害的，有时还可能引起食物中*，而且既然发霉，那就意味着食物本身的营养成分已经改变了，再吃也没有什么意义了。
可能还会有人问，那如果将里面发霉的部分完全切掉，只吃外面的行吗？
答案也是不行的，因为正常情况下，你以为的“完全切掉”只是将发霉最严重的部位切掉了，而一些肉眼看不见霉菌的果肉还是没有切干净，苹果发霉腐败既有化学反应也有生物反应，只要苹果的一部分发霉了，那么周围肉眼看着没有发霉的部位，其实在微生物的反应代谢过程中，也被各种细菌悄悄“入侵”了，所以如果苹果心发霉后，即便外面的果肉看着完好无损，也不建议食用，否则有可能对肠胃造成一些伤害，引起肚子痛等情况。
除了这种内部发霉的苹果不能食用，还要哪些苹果不能吃？
大量喷洒催红素的苹果不能食用，催红素可以起到给苹果增色保鲜的作用，当这种化学物质，本身具有低*性，如果食用过量，会对人体产生一些危害，特别是肝脏，肝脏主要是代谢作用，过多的催红素被摄入体内，大部分都要肝脏去进行过滤，增大肝脏压力，威胁肝脏安全。正常如何辨别催红素苹果？一般来说，特别鲜艳、特别红的苹果就有可能是喷了催红素，或者其他激素，要少吃。
摸上去有些“油腻”的苹果要少吃，这种苹果一般是经过了打蜡处理的苹果，如果是按照标准进行适当打蜡，正常是没有问题的，然而许多小商家为了节省成本，会使用工业蜡，其中会含有一些汞等物质，不适合人体食用的，这些东西吃下去短期内一般是看不出异常的，但长期食用，会对身体造成一些危害，所以一些摸上去就很油的苹果，要少吃。
吃苹果要削皮吗？
可削可不削，主要是看个人喜好。
削皮的苹果会更加干净，因为现在有些苹果外皮上可能会有一些残留农药，清洗有时不太能洗干净，所以为了安全起见，可以将皮削掉。
如果不削皮自然也是可以的，因为苹果皮其实也是有一些营养价值的，其中含有一些抗氧化成分，对于健康有一些好处，而且现在有不少人会说苹果皮能美容，这个说法还是有些争议的，所以不要轻信。当然，如果吃苹果不削皮的话，那么最好要保证苹果的来源是健康绿色的。
苹果还有哪些比较好的吃法？
苹果可以做苹果粥，准备好白米、苹果、葡萄干、蜂蜜，将以上食材处理好，水烧开后，加入白米和苹果，小火烧制40分钟后，加入一些葡萄干，盛好后稍等一会儿，等温度降低一些，再加入一些蜂蜜，这样，一碗香甜美味的苹果粥就做好了。适当食用一些，可以促进肠胃的蠕动，而且蜂蜜还能对抑制胃酸分泌有一些帮助，可以减少对胃粘膜的刺激。
苹果还可以自榨果汁，先将苹果核去掉，然后榨成果汁，不仅好喝，而且营养丰富，虽然外面也有苹果汁卖，但还是自己亲手做得更好，更令人安心。
综上所述，发霉、腐败的苹果不要吃，对健康有威胁，还有外表过红、油腻的苹果要少购买，至于削不削皮，全凭心意。