常言道“百病皆口入”，很多疾病出现和吃有一定的关联，饮食习惯不好引起的疾病，还有可能是因为误食有害食物所引起。
人们平时不健康的生活和饮食习惯也导致疾病产生，比如长期狼吞虎咽，暴饮暴食，摄入会致癌的食物等，都给身体健康埋下了隐患。
“一级致癌物”公布——*曲霉*素
*曲霉*素被世界卫生组织(世卫组织)癌症研究所列为一级致癌物，是一种剧*物质，*曲霉*素的危害在于对人和动物肝脏组织的破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
它多出现在霉变的花生、腐烂的水果，有“哈喇”味的食用油中，其*性比砒霜的*性还要高出60多倍，在体内仅存1mg，或会让脏器损伤、癌变。
*曲霉*素的危害性主要在于对人及动物肝脏组织具有破坏作用，严重时会导致肝癌甚至死亡。
*曲霉*素容易“潜藏”在哪些食物中呢？
部分食物隐藏*曲霉素，而这种致癌物质获取量过多会直接导致肝癌的产生，因此要了解哪些物品会隐藏，尽早远离。
在发现一个发霉的花生后，要把所有的花生都丢掉，因为*曲霉*素在发霉的食物里面的传播速度是很快。
木耳一般在凉水中浸泡个小时左右，基本上都可以泡发，泡的越久反而滋生的细菌越多，并且木耳长时间泡在水中，非常容易滋生出致癌物*曲霉素，从而产生*素，所以，吃多少泡多少，木耳不要浸泡好几天。
因此泡木耳的时间不能太长，当天泡的木耳当天吃掉。
花生是容易受*曲霉*素污染的农作物之一，在花生油作坊中，生产过程中难以过滤掉霉变花生，再加上榨油机长期不清洗，会导致榨出的花生油出现*曲霉素超标现象。
一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。
筷子是一日三餐必不可少的生活物品，一般情况下，案板和筷子上并不会长*曲霉菌，家里的筷子和砧板大多数都是木质，而木头在经过水长期的浸泡，又不晒干，很容易滋生细菌，尤其是*曲霉*素。
*曲霉菌比砒霜*性更大！
*曲霉素是一种剧*物质，它的*素甚至比砒霜还*，从半数致死剂量来看，远远小于砒霜。
它的*性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，而且耐高温，摄氏度的温度都不能杀死它，所以日常烹饪的温度根本奈何不了它，一次性大量摄入后，就会引发急性中*，使肝细胞脂肪变性。
即使是微量，只要持续摄入，可引起慢性中*甚至诱发癌症，比如肾癌、胃癌、肝癌和直肠癌，一般情况下肉眼看不见，却极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中。
如何远离*曲霉素？
吃到苦的坚果一定要吐掉：吃坚果尽量不要用嘴破壳，勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少*曲霉素的污染。
喝柠檬水去除：每天早晨可以在喝的温水里加入一片新鲜的柠檬片或干柠檬片，有助于促进肾的代谢循环，自我清理*素。
冰箱要清洗：*曲霉素不怕低温，在低温环境下依然能够生成，冰箱不是万能的储存食物的方法，有一些食物在冰箱里放久了也会发霉，要定期的检查冰箱，检查一下冰箱当中的食物是否变质。