癌症是我们最怕的一种病，癌症一种占位性病变，是指机体在各种致瘤因素的作用下，局部组织细胞的异常增生而形成的局部肿块。
一般根据肿瘤的病理学形态，分化成熟程度，生长方式以及对病人的危害程度可分为良性肿瘤和恶性肿瘤两种，良性肿瘤统称为瘤，恶性肿瘤统称为癌，而癌是起源于上皮组织的恶性肿瘤，肉瘤是起源于间叶组织的恶性肿瘤，人们通俗意义上的癌症实际上泛指所有的恶性肿瘤。
现在很多人都说在生活上癌症都是吃出来的，真的确实吗？让我们快来看一下吧
癌症都是吃出来的？这几种食物吃得越多，癌症找上门
1、肥腻的食物
肥腻的食物属于甜味、油腻性食物。甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌，肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
2、过烫的食物
过烫的食品是因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等。
3、煎炸的食物
同样属于热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
4、长期饮酒
酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。早在年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。所以尽量少喝酒。
5、长期喝咖啡
现在生活工作压力大，经常加班，为了防止困，就喝咖啡，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
6、五味失调
饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
7、食用变性食物、霉烂食物
*曲霉*素已被公认为是最强烈的致癌物,而*曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
8、食用腌熏制食物
用这种方式处理过的食物中，会富含苯并芘，科学研究证明，这是一种强致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。同时，人们在制作这类食物时，还会添加辣椒、糖等调料，而太辣或太甜的食物都会刺激到胃黏膜，对胃黏膜造成损伤，当胃黏膜处于反复修复的状态中，就容易出现癌变。
该怎么预防癌症呢？
1、不吸烟或任何烟草产品
吸烟不仅会导致肺癌，与食管癌，肾癌，膀胱癌，胃癌等多种肿瘤有关系，因此戒烟能够预防癌症，并且保护身体健康。
2、控制体重
已有数据证明，BMI指数如果超过28，对健康非常极为不利，胖人更容易得多种癌症，这真是一个悲伤的事情，胖人常患有脂肪肝，如果不加控制，肥胖的人患结、直肠癌的风险更高，还有胆囊癌，肝癌，淋巴瘤等，脂肪还与体内的慢性炎症等有关。
3、加强锻炼
防癌症一定要养成良好的生活作息习惯，早睡早起，增强免疫力、锻炼身体，保持乐观向上的情绪，避免抑郁、肝郁气滞等容易导致恶性肿瘤的发生。锻炼身体在癌症预防中起着重要的作用，不仅可以控制体重，还能够改善胰岛素抵抗，增强免疫力。
4、健康饮食
尽量少吃一些加工的肉类，多吃一些蔬菜、水果，烹饪方式要注意，尽量少吃油炸的。
5、少喝酒
酒精饮料增加了各种癌症的风险，里面的酒精添加剂会导致癌症的罪魁祸首。
6、定期体检
建议一定要定期检查身体，尤其有癌症遗传家族史的患者属于高风险人群，一定要定期检查身体，密切随诊，防止疾病的发生。
该怎么合理的饮食？
1、主食应该精细搭配
可以吃些玉米、山药、藕、土豆、红薯等，平时烹饪要忌糖、油、盐。油尽量用橄榄油，茶油，菜籽油等。
2、多鲜榨蔬菜吃
可以用胡萝卜、番茄、甜菜根、猕猴桃，绿叶蔬菜、有机蔬菜（小麦苗）等，用料理机打成果蔬泥吃。
3、多吃豆制品
多吃一些豆类，例如杂豆（黑豆、绿豆、赤豆、薏苡仁、糙米，燕麦、小米等），豆制品含有较多的营养，所以多吃豆制品有助于补充人体的蛋白。
减少癌症的发生主要依靠自己，有些是可以预防的，如不吸烟，少喝酒注意饮食卫生，科学锻炼身体，定期检查身体。