在这个寒冬，身边的人都有不同程度的感冒，究其原因还是因为自身的抵抗力不足，导致病毒的侵入，那么怎么在日常生活中用食补来预防呢？且听我往下说。自青霉素问世以来，就成为了医疗界被广泛应用的抗生素之一。那么今天为大家推荐这个食材，人们都叫它“抗毒卫士”，病菌见到躲着走，天然的青霉素。那这就是大蒜了，现代研究发现，大蒜的挥发油、汁、浸出液及蒜素对多种球菌、杆菌、霉菌、真菌（如隐球菌脑膜炎等）、病毒等均有抑制和杀灭作用。在食品防腐方面，大蒜对几十种食品卫生和食品腐败细菌，有较强的抑制和杀灭作用。这个简单易做的糖醋蒜，推荐你一定要试试。
糖醋蒜
By冬儿妈妈
配料：
白皮蒜克、白糖克、青醋6袋、精盐适量
烹饪步骤：
1.洗净
2.准备盐水
3.泡两天
4.捞出控水
5.放入罈牛放白糖
6.倒青醋腌20天
7.酸甜可口，口感脆脆好吃
烹饪小贴士：
1、大蒜如何挑选？看品种。大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。看饱满度。大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。2、肝炎患者，非细菌性腹泻患者，正处于服药期间的病人，不宜食用大蒜。
你还知道大蒜怎么做好吃？
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