美食家说“高端的食材往往只需要简单的烹饪”，方便面就是这样的食材之一。
撕开包装、倒入碗里、冲入热水……只需3分钟，你就能饱餐一顿。
图源/网络因为味美价优，泡煮方便，无数社畜成为了它的死忠粉，工作累了、加班饿了，都会来一碗，每逢长途旅行时，人们也会带上它。
然而，最近一个新闻，却让人不少爱泡面的人捏了把汗。
因为，有泡面被检出致癌物了！
知名方便面被检出致癌物超标倍
很多人都爱吃
8月14日，有媒体报道，韩国知名方便面企业农心集团出口至欧洲的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷严重超标，最高超过欧盟标准值的倍！
消息一出，韩国民众慌了，毕竟泡面在韩国是家庭必备的食品，而且出口至欧洲的这款方便面在韩国有同款在售。
不过，农心集团表示，韩国国内销售的方便面和出口产品为不同工厂生产，比较安全。
好家伙，敢情没毒的留给自己吃，有毒的就出口？
说起来，“农心”这个牌子的方便面，在我们国家也有卖，而且销量很不错。
那国内的“农心”方便面安全吗？
有记者了解到，“农心”这款出事的方便面并没有大量出口到中国，中国电商平台上在售的是国内销售商购买的韩国版本以及国内代工厂生产的。
也就是说，国内的农心方便面算是比较安全的。
不过，话虽如此，但对于进口的韩国版农心方便面，大家还是要多个心眼。
因为环氧乙烷虽是韩国食品生产中的禁用成分，但缺乏含量标准值规定和完备的检测程序，也就是说存在一定的监管死角。
目前韩国食品医药品安全处已收集出口版的生产原材料及韩国版样品，正在进行环氧乙烷的检测。
所以，为了保证安全，检测结果未出之前，大家还是谨慎购买进口版的农心方便面，优先选择国产或其它牌子的。
方便面，从问世以来，就备受争议，在人们的印象中，普遍觉得它不是什么好东西。
网上也一直流传着各种说法：
吃一次方便面，肝脏要32天解毒；
方便面含大量防腐剂，对身体伤害很大；
方便面是垃圾食品；
......
在此，想给方便面正个名，有问题的从来都不是泡面本身，而是商家。
有些不良商家可能会添加有害物，但不能因此否定所有的泡面，误伤了其它品牌。
方便面含大量防腐剂？吃多了会中毒？
食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。
但大多数方便面都是油炸的，面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。
所以，方便面一般没必要添加防腐剂。
即使添加了防腐剂，也不用太担心。
很多人都说防腐剂有毒，但从广义上来说，任何物质都是有毒的，中毒的关键在于你摄入的剂量。
任何东西吃多了都有害，水喝多了一样死人，盐吃多了一样中毒，就是基于剂量决定毒性的概念。
所以，防腐剂是否有害，是以剂量来决定的。
实际上，国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的，在正确的使用范围、正确的使用量内合理食用，其安全性是完全可以保障的。
再说了，防腐剂的成本也并不低，你想多加点，厂家也不愿意啊。
吃一次泡面，肝脏需要32天解毒？
肝脏是人体重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏一系列化学反应后变成无毒或低毒物质。
方便面的调味包中虽然添加了抗氧化剂、香精香料等食品添加剂，但它们都是国家允许添加的，而且量也有严格控制，每一种类的用量都有明确的规定，所以只要是合格的产品，就完全可以放心食用，正常的人体代谢就能排出。
图源/SOOGIF泡面碗上有石蜡，会溶进开水致中毒？
有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。
事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是安全的聚乙烯镀膜。
聚乙烯镀膜的熔点高达摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有度，不可能将它溶解掉，释放所谓的有害物质。
实在不放心，那就把面饼拿出来泡呗。
方便面是垃圾食品？
垃圾食品，一般都是指没有任何营养价值的食物，但方便面并不是毫无营养。
方便面的面饼和调料包中，含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，这些都是人体必需的营养素。
所以，方便面是有营养的，但是不够均衡。
四个诀窍，把泡面吃得更营养
1.最好煮着吃，不要直接用开水泡
煮的过程中加些蔬菜配料在里面，如青菜、番茄和鸡蛋等，可以补充方便面所缺乏的维生素和蛋白质。方便面自配的风干蔬菜包没有这种作用。
图源/SOOGIF2.合理搭配方便面餐
如果只能泡着吃，吃的时候，配上杯酸奶或牛奶和凉拌蔬菜以及水果，以此补充方便面缺乏的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
3.少用调料包，一半即可
前面已经说了，泡面盐含量过高，一桶方便面中，钠含量通常为～mg（中国膳食指南推荐量大概是mg/天），其中70%的量存在调料包和酱包里。
所以，泡的时候不要全部倒进去，一半的量就可以泡得有滋有味了。
另外，建议少喝汤或者不喝汤。
图源/SOOGIF4.别配火腿肠和卤蛋
火腿肠和卤蛋被称为泡面的黄金搭档，但其实它们并不适合搭在一起吃。
搭在一起吃，会出现盐分超标的问题。
泡面中盐分含量本身就比较高，如果再和跟含盐量高的火腿肠和卤蛋一起吃，那就高上加高。