民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
世卫组织呼吁：停止饮用“1茶叶”，或比喝酒还伤肝，建议早处理肝脏是身体当中最忙碌的器官，肝脏每天都非常的忙碌，肝脏是新陈代谢“中转站”、解毒小能手、消化高手，还兼有贮存功能、凝血和免疫功能！
但是如今脏疾病的发病率越来越高，大多发现时已经到达了中晚期错过的最佳治疗时期，令人们感觉到非常的害怕。那么肝脏病变，难道就没有一些明显的表现吗？
肝脏病变的个表现：1.皮肤瘙痒
肝脏具有促进毒素分解排泄的能力，一旦出现异常，就容易导致解毒功能下降，这种情况下，大量的毒素就堆积在了体内。
随着时间的推移，这些毒素会影响到人体表皮的皮肤，最常见的就是皮肤瘙痒难耐，即便是涂抹一些药膏，也没有办法缓解。
.流鼻血
当天气比较干燥时，鼻腔内的毛细血管易破损出现。除此之外，当体内上火时也容易流鼻血。
不过这些都是可以预防的，而且也不会频繁出现。一般来说频繁流鼻血，可能是体内肝脏病变了。
肝脏有储蓄血液作用，这点养肝的人应该都知道。它除了藏血外，还会合成体内大部分的凝血因子，当肝脏病变后合成能力会下降，易引起凝血因子含量减少的现象。
当鼻腔内的凝血因子减少后，毛细血管易流血，且还流血不止。
这个最容易伤肝的坏习惯你有吗？尽早戒掉1.憋尿
早上刚起床的时候就出现憋尿这种坏习惯，无形中会损伤肝脏。憋尿习惯一旦养成，尿液没有第一时间排泄出来，有可能在尿液长时间体内滞留的情况下增加疾病患病风险。
肾脏疾病、前列腺疾病的患病率增高，还可能会有尿潴留、尿路感染等情况出现。
如果体内的垃圾毒素没有通过正确的渠道排泄出来，肝脏排泄毒素负担加重，有可能也会诱发肝脏疾病。
2.睡前饮酒
很多人因为睡眠出现问题，都会在睡前适当的喝一些酒，这样会睡的更熟，虽然有一定的道理，但是对于肝脏的损伤是存在的。白天的时候适量的饮酒可以通过肝脏完全进行代谢干净，因为新陈代谢比较旺盛。
而睡前饮酒对于肝脏之所以会出现损伤，是因为夜晚人们什么都不动，只是躺下睡觉，新陈代谢比较低。
肝的解毒功能也会有所下降，这样无形中就会给肝脏带来负担，从而损伤肝功能。
.胡乱吃药
俗话说是药三分毒，有很多人觉得自己有病，其实没病也要跑到药铺去买，两个药片吃吃，好像买个心理安慰一样。
吃药不仅伤身，还伤害你的肝脏，首先要吃进去之后有些毒素要通过肝脏排泄出来，如果经常的这样的话，就会伤害肝脏。
从而导致毒素排不出去，你就会出现长痘痘，内分泌系统紊乱，长斑等症状。
世卫组织呼吁：停止饮用“1茶叶”，或比喝酒还伤肝，建议早处理在生活中可能很多人经常会喜欢喝一些茶水，能够帮助为身体补充所需的维生素以及微量元素，帮助起到极强的养生功效。所以说适当喝一些茶水，对身体好处也是非常多的。
但是要注意，发霉的查有千万不能喝。有人认为发霉的茶叶丢弃了可惜，只要简单的用日光来晒晒还想泡来喝，其实这是十分危险的。茶叶一旦发霉变质就会产生很多细菌和毒素，例如黄曲霉素。
这是一种有较强致癌性的毒素，会加重肝脏的排毒和代谢负担。而毒素无法及时排出更会堆积在肝脏中，长此以往必然会损伤我们的肝细胞，进而引起病变。
世卫组织曾建议，大家停止食用或饮用带有黄曲霉毒素的食物或饮品，黄曲霉毒素作为致癌物质，对身体的伤害不可估量。
除了发霉茶叶，这物或含有黄曲霉毒素，请远离1.发霉的坚果
坚果一旦发霉就可能产生黄曲霉素，发霉的坚果尝起来总是发苦，这种苦味正是来自霉变过程中的黄曲霉素。
在吃到有苦味的坚果时一定要及时吐掉，再用清水漱口，不能再食用。其中发霉的花生是坚决、一定要扔掉的，其中的黄曲霉素含量非常高。
2.久泡的木耳
木耳属于干货，虽然吃木耳有利于身体健康，但是木耳是不能久泡的，如果浸泡两个小时以上木耳就很容易产生各种霉菌。
当霉菌数量达到一定程度就会产生大量的毒素，如果吃了这种含有毒素的木耳，很容易出现腹泻，晕厥，脏器衰竭等症状。
.超期使用的厨房用品
除了“变质的食物”，厨房用品，也要注意。一年以上的菜板，半年以上的筷子，三个月以上的洗碗布，这些东西，尽快扔掉。
这些用品，时间长了，会出现小缝隙，加上厨房的环境潮湿，很容易发霉，滋生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素，稳定性很强，即使用℃的温度，进行20小时的灭菌，也不一定能将其去除。
所以，厨房用品，也不能太节俭，发现“发霉”等问题，及时没有超过使用期限，也一定要扔掉。
种养肝护肝食物平时要多吃点：1.韭菜
李时珍曾把韭菜誉为“肝之菜”，韭菜是属于温性食物，有助于肝的升发。
韭菜含有挥发性精油、及硫化物等物质，能散发出一种特别的辛香气味，有助于增进食欲、疏调肝气、提高消化功能。
2.西红柿
西红柿内是含有叶酸、多种维生素和蛋白质的，所以也适合养肝的人食用，毕竟这些物质对维持肝脏系统的正常运转都是有积极的作用的，食用西红柿以生吃的效果最好。
但是，在生吃西红柿之时一定要挑选熟透的，因为青的西红柿内是含有草酸的。所以食用过多可能会给患者体内的多个器官造成伤害，其中就包括肝脏系统。
.红枣
红枣被誉为滋补圣品，它含有丰富的维生素C、维生素E、铁元素等微量元素。红枣还有促进肝细胞修复的作用，能够增强肝脏的免疫力。
如果你的肝不好，每天食用～5颗红枣，不仅能够改善肝脏负担，还能预防肝硬化，保护肝脏。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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