经调查显示，近几年来，我国癌症患病人群一直持续在增加。癌症发病因素有很多，饮食和生活习惯是其中的两大因素，尤其是饮食上，现在的食物种类繁多，经过多种的加工，也是很有害的，其实我们身边就有很多致癌食物在其中，这些食物藏在家里是“一级致癌物”，一级致癌物中含有国家公认的致癌因子，对人体的伤害很大，尽早扔掉为好。
藏在家里的6致癌食物，尽早扔掉为好！
1、发芽的土豆
发芽的土豆容易产生龙葵素，这种毒素一旦进入人体，并且达到一定量时，口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。如果龙葵精摄入较少的话，人体会自动解毒并且能够恢复健康；如果吃进较多的龙葵素，则会反复呕吐，甚至影响呼吸。
2、发苦的坚果
平时我们在看电视，玩的时候，经常吃一些坚果来给身体补充营养，殊不知，这小小的坚果确实一颗“定时炸弹”当瓜子等干果类食物发苦、发黑的时候，就会含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素属于肝脏毒，它是化学致癌物质中最强的物质之一，容易诱发肝癌、直肠癌、卵巢癌、肾癌、骨癌等癌症疾病。
3、长斑的鸡蛋
鸡蛋就算放到冰箱里保存不好，也很容易长斑，比如受潮时，细菌就会通过气孔钻进去，蛋壳表面会发霉，不要觉得蛋壳发霉里面是好的。出现黑斑点，这种鸡蛋要直接扔掉。
4、腌制品
腌制品有很多，比如腊肉，腌泡菜，腌鸡蛋，这些食物往往家里天天都在吃，在这里建议大家还是少吃为好。里面还有大量的硝酸盐，人体之后会形成亚硝酸胺的致癌物，小孩子吃了容易得小儿麻痹症。
5、木质筷子使用时间过长
木质筷子在长时间使用后会出现变色、破损、毛刺等现象，在破损的凹槽或缝隙中会聚集细菌或致病毒素，而且清洗时也很难将它们消除，若不及时消毒干燥不用一天在潮湿的环境里足以让夹杂在缝隙的霉菌大量繁殖。
在潮湿的环境下，黄曲霉菌很容易生长，而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素。体内黄曲霉素如在含量在1毫克/公斤的水平以上就可诱发癌症。
6、苦味的红薯
苦味的红薯长了很多黑斑，千万别吃。黑斑红薯可使人中毒。红薯受到黑斑病菌的污染，表面会出现黑褐色斑块，这些病菌会使红薯发硬、发苦、发烂，它所产生的剧毒会诱发癌症。
预防癌症可以吃什么？
有些食物可以治病和防病，蛋白质、维生素、锌、铁、都可以增强人体的免疫系统，身体的免疫力提高了，疾病也不会找上身。
可以吃一些新鲜的蔬菜，如黄豆，它富含蛋白质，富含抗癌微量元素；西兰花富含靛基质，可预防乳癌、肠癌等；红薯富含维生素Ｂ、铁、钾等，不仅可以防止衰老，还可以抗癌；香菇可药用和食用，有抗病毒、抗肿瘤、降血压的功效。
在饮食方面要多样化充分摄取大自然所赋予的食材营养，在主食方面增加粗杂粮，避免单纯摄取细粮。
预防癌症的健康建议
1、尽可能瘦，但避免体重过低
肥胖可增加多种癌症的风险，如乳腺癌、结肠癌、子宫内膜癌、肾癌及其他消化系统癌症。维持较低的体重还可以降低降低二型糖尿病和心脏病等慢性病的风险。还是保持好体重为好。不要太重也不要太轻。
2、每天运动至少30分钟
任何形式和强度的运动都有助于降低癌症风险。在我们日常生活和工作中，一定要注意避免久坐在工作中，应该经常起身走动或伸展运动。最好每天30分钟以上的剧烈运动或者慢走40分钟，这样对身体也好了，抵抗力也增加了。
3、避免饮用含糖饮料，限制高热量的食物
在日常生活中，我们经常喝一些带糖的饮料、奶茶，吃一些高热量的食物。这些含糖的饮料都能使糖用量超标。还有些市面上卖的油炸薯条、肥肉、蛋糕等一些食物。这些一定要少吃甚至不吃
4、多吃不同种类的蔬菜、水果、全谷和豆类
这些食物的特点就是能量密度低，膳食纤维和维生素含量丰富，这些食物不仅有助于控制体重，其本身对多种肿瘤有预防作用，蔬菜、水果、谷物和豆类占膳食的三分之二，肠道健康依赖于肠道具有良好的抑菌作用
5、限制肉的摄入
现在在日常生活中，家家离不开肉类。比如猪肉、羊肉、牛肉这些食物里面富含血红素铁而呈有证据提示摄入过多可能增加结直肠癌风险，还有一些加工过的肉类，通过烟熏，腌制添加防腐剂等方式延长保质期的肉类，比如培根，火腿腊肉，香肠等。在加工过程中容易产生亚硝胺等致癌物，应尽量减少食用。
6、限制饮酒的数量
常常我们聚餐，会喝到酒来助兴，总是会喝很多，这样难道就对吗？答案是不对的。曾经有专家认为可以喝少量的酒，可能降低心血管疾病危险性，但对于预防癌症，饮酒有害而无益，目前有充分的证据证明饮酒增加如下癌症的风险，如鼻咽癌，食道癌、结直肠癌、肝癌，所以如果饮酒应限制少喝，不要贪杯。
对于怎么预防癌症，还是从我们生活的点点滴滴做起，一旦发生，就一发不可收拾，希望大家看到引以为戒。一定要健健康康的。