民间一直有“补药一堆，不如每天吃几粒花生”的说法，花生营养丰富，又被称为“长生果”。
小时候，经常拿来当零食吃，每当回想起油炸花生米的香味，口水就会不自觉往下流，除此之外，花生的烹饪方式也是多种多样，无论是炒、水煮、油炸都非常地香，常吃花生米，对我们身体的好处多多，但一定得吃对方法！
那么到底怎么吃才更有助于我们消化吸收呢？
一、花生的正确吃法
想必大家一定思考过这个问题，花生到底是生吃好还是熟吃好，对此，大家也是众说纷纭，公说公有理，婆说婆有理，说生吃好的人认为煮熟之后，会破坏其中的营养成分，生吃能最大程度保留其中的营养，使其发挥最大的功效！
说熟吃好的人认为经过高温烹饪之后，能杀死附着在花生表面的细菌病毒，而且花生作为我国食用油的主要材料之一，内里含有丰富的油脂，大量生吃花生很有可能造成消化不良，影响肠胃的健康。
由此可见，花生米还是熟吃比较安全，尤其是肠胃功能不太好的人更加要煮熟后再吃，最好的烹饪方式就是清水煮或者煲汤，油炸的话热量太高，而且会破坏其中的营养，吃了对身体不但没有益处，反而会损害健康！
二、吃花生的益处
降低胆固醇！花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老！花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。因此，中老年人更应该多吃一些花生米！
降血压，降血脂！一些患有高血压可以多吃一些花生，花生能有效起到降血压的功效，然而血液浓稠度高的朋友需注意，吃花生的时候最好去掉红衣再食用，花生红衣会加重心脑血管负担。
提高食欲睡眠好！多吃花生还能健脾养胃，胃口好身体自然也好了，同时还有助于睡眠，睡眠好了，整个人精气神都上来了，身体还能不好吗？
三、不吃变质的花生
变质的花生往往会产生一直有毒物质，这种有毒物质就是黄曲霉菌毒素，这种毒素已经被世界卫生组织列为一类致癌物，耐高温，毒力强，远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，有些朋友在花生变质后舍不得扔，觉得晒晒洗洗还能食用，这样就相当于在服毒，这种毒素是不能被降解的。
因此，千万不要为了这一点小钱，伤害自身健康，得不偿失，大家记住了吗？