T-2毒素是一种倍半萜烯化合物，热稳定性强，可在饲料中无限期地持续存在，在实际生产中，如果玉米成熟较晚或新玉米含水量高，并贮存在易受温、湿度影响的仓库内，继而促进霉菌的生长，并且合成该毒素，因此发霉玉米可能是T-2毒素的主要来源，在湿度40-50%、温度3-7℃环境下产毒能力最强！
T-2毒素可以直接刺激皮肤和黏膜，并能穿透上皮组织，动物中毒后的症状一般都表现为拉稀、腹泻，吃料缓慢，消瘦，体重不达标，抵抗体下降，易感别的疾病。
T-2毒素在进入动物体内后。在动物的肝脏和肠道内均可发上代谢反应，研究表明，T-2毒素在鸡排泄物及其组织中的代谢结果显示，在肺脏中发现了痕量毒素，在心脏以及肾脏中没有发现原药及代谢产物，除在肝脏中发现大量的代谢产物外，绝大部分代谢物存在于粪便中。
T-2毒素增加了在植物性饲料原料中的限量；将猪配合饲料和禽配合饲料表述为猪、禽配合饲料，而限量标准均降低至0.5ppm。
T-2毒素的中毒症状和黄曲霉菌毒素等都比较相似，都会发生出血以及肝脏和胃部损伤，但是有一点是T-2毒素特有的中毒症状，要记住，胃黏膜和皮肤脱落。解剖开看胃肠道、肝肾坏死性出血损伤，胃肠道黏膜水肿出血，尤其是十二指肠和空肠受损最为明显。
在这里强调一下家禽发生T-2毒素中毒时，口腔黏膜溃疡，肌胃溃疡糜烂，肠道出血，脾脏等免疫器官显著萎缩，鸡眶下窦肿胀，内有白色黏体脓性或干酪样分泌物，个别病鸡还有气囊炎症状。
当发现家禽出血T-2毒素中毒时，应该立即检查饲料、垫料等，在饲料中加入胆汁酸配合一些维生素B、E等抗氧化剂来增强鸡群的免疫力以及抗氧化功能。
胆汁酸通过激活其受体促进T-2毒素的代谢，增加代谢酶的表达并增强抗氧化能力，从而减轻氧化损伤、炎性反应和肝损伤的水平。因此，胆汁酸可以很好地起到对抗T-2毒素损伤的作用效果。