刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/作者：Momo（Wenky）编辑：Bobo年可以被称为中国植物肉元年。创造了许多个“第一次”。BeyondMeat别样肉客第一次在嘉兴建厂，雀巢第一次在中国推出植物肉品牌嘉植肴，联合利华旗下植物肉品牌植卓肉匠第一次进*中国。星期零与德克士联合推出的“绿仙仙植物鸡肉汉堡”5天销售10w多份，目前星期零已和超家品牌合作，覆盖全国家门店。最近，喜茶上架了新品未来肉田园三明治，这是继去年推出未来肉汉堡后，第二次发售植物肉产品。那么，年植物肉在中国能否继续迎来高光时刻？喜茶未来肉田园三明治图片来源：微博喜茶3月22日，彭博商业周刊和中国植物肉品牌星期零联合发布了《中国植物肉行业洞察白皮书》（下称白皮书，共7页）。这份对于植物肉行业的技术应用、发展背景、国内外的市场情况、消费者反馈进行了整体的梳理及分析，同时采访了多名相关领域的专家学者，为年植物肉行业发展带来参考。经由此次白皮书的发布，投资者将会了解到植物肉领域最新的行业动向、直观的市场反馈。与此同时，普通消费者也能通过对白皮书的阅读，更加完整获取植物肉领域的相关知识。今天，FBIF为您带来全方位的解读。（提示：您可点击文末“阅读原文”获取完整版报告。）01年复合增长率达15%，为什么是植物肉？根据researchandmarkets的数据，年全球食品饮料行业的同比年增长率为2.9%。而植物肉行业增速瞩目，MarketsandMarkets的研究报告显示，年全球植物性人造肉的市场规模约为亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到年将达到亿美元。在如今竞争激烈的食品行业，为什么植物肉可以得到如此迅速的发展？我们可以从供应和需求两个角度去看。一般而言，头部玩家的出现、大品牌的入局、资本的涌入，势必会给赛道增添