中国是一个“茶乡”，有6种茶，普洱茶是其中之一。
现在人们的健康意识越来越强，很多人已经形成了喝茶的习惯。自古以来，茶就被誉为“百病之药”，不同的茶有不同的功效。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶以云南大叶茶树鲜叶为原料。经过杀青、揉捻、晒干、蒸压等工序后。茶香浓郁，汤色青*，清澈明亮，有浓郁的苦味。
熟茶是在生茶的基础上，增加了堆酵工艺，采用人工快速发酵，汤色红亮，滋味醇厚甘甜。
普洱茶和其他茶不一样。一直有喝老茶的传统。在人们的意识中，普洱茶越陈越香。
喝普洱茶会给身体带来什么好处？
降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化。
中国昆明医学院还做了55例云南普洱沱茶治疗高脂血症的临床试验，并与31例用降脂效果较好的药物安托万治疗的病例进行对比，长期饮用普洱茶可降低胆固醇和甘油酯，还可治疗肥胖，有助于扩张血管、降低血压、减慢心率、减少脑血流量，对高血压、动脉硬化有较好的疗效。
防癌抗癌
梁明达教授和胡美英教授用细胞培养和电子显微镜对普洱茶的抗癌作用进行了十几年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最强，所以平时适当饮用普洱茶可以达到抗癌的效果。
养胃护胃
在适当的浓度下，适当饮用普洱茶，可以在人体的胃部形成一层薄膜，在胃部形成一层保护层，起到养胃、护胃的作用。
健康牙齿和保护牙齿
普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消*的作用。适当饮用普洱茶可以强健牙齿，抵抗牙菌斑的形成。
防止皮肤发皱的
茶叶中的儿茶素有抗衰老作用。云南大叶茶比其他茶叶品种含有更多的儿茶素。而且普洱茶在加工过程中，大分子多糖转化为大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加。适当饮用可增强机体抵抗力和免疫力，起到保健益寿的作用。
但是现在网上很多人质疑普洱茶的安全性。有人说普洱茶含有*曲霉素，喝多了会致癌。还有人说普洱茶发霉了，一克茶叶含5亿个霉菌。这个说法是真的还是假的？
因为普洱在发酵的过程当中，会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母、和青霉，但是这些菌都不是对人体有害的霉菌。
以黑曲霉为例，可以在普洱茶发酵的过程当中产生20多种水解酶，这些水解酶能分解果胶多糖，让普洱茶起到消脂减糖的效果，在茶叶的发酵过程当中，酵母和霉菌的繁殖能抑制有害细菌的生长。
所以普洱茶的霉菌对身体是无害的，但是大家也需要注意普洱茶的储存非常重要，如果储存不当就会沾到茶粉和粉尘喝之前，首先要洗茶。
研究证实普洱茶含*曲霉素，喝了会致癌？
网上之所以会有普洱茶，喝多了会致癌的说法最出的来源是来自于方舟子的一篇文章《喝普洱茶是防癌还是致癌？》。
在这篇文章当中提到了，普洱茶容易污染*曲霉素，伏马*素、呕吐*素等各种真菌*素。
而且这篇文章当中还列举出了年广州市疾病预防控制中心，以及年南昌大学一名食品工程硕士研究生的普洱茶样品抽样，在这其中均能检测出*曲霉素。
当时这篇文章发表之后，就引起了茶业协会的