“巨无霸”现身市场市民围观看稀奇
今天（7.13）上午，在木水花野生菌市场内，一名男子在市场内售卖的超级大菌子，吸引了众多市民的围观。这菌子究竟有多大，咱么一起去看看。
上午，记者来到木水花野生菌市场内，老远就看到被看客们团团围住的这个摊点。出于好奇，大家七嘴八舌向老板打听着菌子的名称、来源，手里则拿着手机拍个不停。
市民：没见过，捡了几十年的菌子从没见过这么大的菌子，好奇啊，看个稀奇。
记者看到，较大的两丛菌子几乎有成年人膝盖那么高，直径都在30公分左右。听老板说可以食用，一名男子当即向老板要了一块直接品尝起来。
市民：我估计可以吃的，不会有*这种，可不可以拿点来尝尝，掰一小块来尝尝，我瞧是什么味道，有点鸡枞的味道，辣不辣？不辣，有一小点鲜甜。
商贩王师傅说，他家住在玉溪易门，头天下午，他和妻子上山捡菌子，在草丛中发现了这白花花的一片大菌子，赶紧小心翼翼地把它们带回了家。
王师傅：可以吃的，我昨晚还炒吃的，我们自己平常叫杨柳菌，一窝羊，一般就这么大，有些这么大，最大的也就有这么大了，之前还没捡到那么大的，嗯，没捡过，大的有几公斤？有24公斤，这边有十七八公斤左右，没称过这个。
王师傅说，这种菌在易门当地并不少见，但个头这么大的还是头一回遇到。为了能卖个好价钱，凌晨两三点他就把菌子打包带往昆明售卖，但摆了一上午，还只是看热闹吆喝的人多。
王师傅：总共四饼卖了一饼了，卖掉一小饼有一斤八两，现在这些打算怎么卖？我打算前面这两饼要一万块钱，这饼要块钱，只有围着看的没有人买。
俗称“一窝鸡”少见无*可食用
记者也向中科院昆明植物研究所的专家了解到，这种野生菌虽然不太常见，但是无*可以食用，食用方法就跟普通野生菌一样。
中科院昆明植物研究所刘培贵教授：这是不太常见的一个大型真菌，是白蘑科，离褶伞属的，叫做玉蕈离褶伞，当地老百姓把它称之为“麻栎窝”或者“一窝鸡”，因为这个菌子常常是发生在栎树下，它和麻栎树应该是共生的一种菌。
专家介绍，这个规格的玉蕈离褶伞在真菌界并不算特别大，只要真菌自身营养积累到一定程度，在水土条件好的情况下，发出这么大体型的菌子只需要一两天的时间，所以口感不会太老。而且玉蕈离褶伞富含真菌多糖，有助于提高人体免疫力、抗疲劳。
中科院昆明植物研究所刘培贵教授：我们看到他们采的时候连下面的土里面的根都挖掉了，这实际上是破坏性的采集方法，这个菌如果采取保护地下菌丝菌根的采集方法的话，它可能一年至少可以采集三四次的，采集得当会促进野生菌的发生。
官渡区市场监督管理局
抽检市场、餐馆野生菌结果均无农残
每年6月份到9月份，都是咱们云南人吃野生菌的高峰期。为了让大家在饱尝美味的同时确保食品安全，市药监局都会采取各种措施加强食品安全监管。今天，市食药监组织官渡区市场监管局到我市集中售卖野生菌的市场及餐馆，对野生菌进行抽样检测。
上午，官渡区市场监督管理局抽检人员先来到野生菌交易最集中的木水花野生菌市场，对市场内正在售卖的常见食用野生菌进行了样品采集，主要是青头菌、牛肝菌、竹荪等七种野生菌。
样品采集完毕，检测员现场就用事先准备好的快速检测仪器，对抽检样品进行检测。在做完前期准备工作后，仅需三分钟的时间，检测结果就能出来。
检测员李双惠：检测结果是看抑制率，抑制率单位是百分号，小于50%的话是阴性，证明样品是合格的，大于等于50%不合格呈阳性，那它这个检测出来结果是怎样的，是合格的，抑制率是0.0%。
官渡区市场监管局食品流通监管科张辉科长：我们要进行一个农产品的快速检测，从我们抽检到检测结果出来，也就是用了十多分钟，主要检测项目就是农残，我们通过随机抽取的样品，到目前为止通过我们抽取的样品检测当中，我们没有发生生的野生菌中有农药残留。
随后，抽检人员又到关兴璐附近一家野生菌种类较多、平常客流量较大的一家野生菌餐馆进行抽检。在准备好检测仪器后，抽检人员从餐馆冷柜内随即抽取了干巴菌、鸡枞等冷藏待加工的野生菌样品，当场进行了检测。
检测员李双惠：在参观抽取了三个样品，干巴菌、谷熟菌、鸡枞，三个样品的检测结果都是合格的，它的抑制率是0.0%，都是合格的，就是不存在农药残留是吧，对。
官渡区市场监督管理局工作人员介绍，此次抽检不仅是为了保障消费者吃到无农残野生菌，更是对经营者的警示，防止对野生菌进行农药增长，加大打击食品非法添加行为的宣传。
记者报道
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